Verter sobre la ensalada y mezclar muy bien. Añadir sal y pimienta al gusto.
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Mezclar muy bien la mahonesa con el yogur y la cucharadita de curry.
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Cortar el pollo en tiras o tacos y añadir al bol de ensalada
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Cortar las manzanas y lechuga, rallar la zanahoria, picar la cebolla y poner todo en un bol con un puñado de pasas (y si quieres un puñado de frutos secos, nueces o piñones asados)
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Hacer los filetes de pollo a la plancha o al horno con un poco de aceite y zumo de limón. Dejar enfriar.
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Ingredientes para ensalada de pollo al curry (4 personas)
* 4 filetes de pechuga de pollo
* 4 cucharadas de mahonesa
* Un bote de yogur natural sin azucar
* Una cucharadita de curry
* Pasas
* 2 manzanas
* 1 zanahoria
* 1 l
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